14、需要晒莴笋干想要不变色的方法有两种1用开水把莴笋烫一遍，这种方式经常用2加些许盐将莴笋腌制一下正常来说，晒制莴笋干的时候会变色，原因主要是氧化反应，多半会变成红色晒莴笋干需要开水烫吗 莴笋在削皮 。
15、做法步骤1将准备好的莴笋，洗净去除杂叶2将洗净的莴笋去皮，切成12厘米的厚片3坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟42分钟后，将焯过水的莴笋冲凉控干水分5将控干水分 。
16、莴笋干可以直接晒，但是在晒干之前，可以先把莴笋削皮，然后切成长条洗干净，用开水烫一下并且在阳光下晒干，密封保存即可需要使用莴笋干的时候，就把莴笋干放在热水里泡开即可莴笋该怎么削皮1先把莴笋准备好，要准备 。
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