其热炒通常是加豆芽蛋丝，再加上山西的名醋和酱油，上台后香味四溢，诱人馋涎欲滴 平遥牛肉晋中平遥，出的另一中华名吃就是平遥牛肉，它也跟慈禧有关，她西逃在外用的九九如御膳，第一道菜就是平遥牛肉它薄如；1刀削面 刀削面是山西最广为认知的经典面食刀削面排在山西十大名吃第一位的位置实至名归，它是山西美食最具代表性的名片之一特色是面条本身的制作方法将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，再将面一片一；临汾市十大名吃牛肉丸子面浮山烧麦乡宁油糕曲沃羊汤翼城生炒面李家丸子霍州_烙面洪洞酥肉面临汾黄米蒸饭泡泡油糕“泡泡糕”是山西省侯马地区汉族糕类名吃，这种糕食是在油锅里煎制而成，熟后犹如一堆 。
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