在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织最后就是闻有没有臭味和异味了新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色如 。
2用手触摸感觉有弹性，无硬块水肿浓肿的是正常猪肝另外，有的猪肝表面有菜籽大小的白点，这是致病物质侵袭肌体后，肌体保护自己的一种肌化现象把白点割掉仍可食用如果白点太多就不要购买挑选猪肚 挑选猪 。
在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织最后就是闻有没有臭味和异味了新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色如 。
2用手触摸感觉有弹性，无硬块水肿浓肿的是正常猪肝另外，有的猪肝表面有菜籽大小的白点，这是致病物质侵袭肌体后，肌体保护自己的一种肌化现象把白点割掉仍可食用如果白点太多就不要购买挑选猪肚 挑选猪 。
