阿胶怎么做成阿胶糕 _生活百科

1、步骤1阿胶用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些2将敲碎的阿胶块放入破壁机中3启动破壁机，将阿胶搅打成粉末4阿胶粉中倒入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡一天5将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热。
2、阿胶糕制作方法首先，我们先准备配料阿胶块500g两盒黄酒1000ml2瓶老饼糖300g 核桃仁500g 红枣375g 枸杞230g 黑芝麻500g 如果是250g阿胶块，辅料按照比例减半阿胶如果是打粉，需要用黄酒。

3、1用的是这个块状的阿胶块2将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天3准备材料核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些，在锅里炒香，也可以直接用买的核桃仁红枣洗净晾干水，用剪刀剪成小块，同时把核去掉。
4、1我们现将准备好的阿胶放到料理机中打成粉，在准备一个碗，倒入黄酒，把打成粉的阿胶放到黄酒中，用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜，浸泡12个小时，我们在制作阿胶糕的时候，最好是提前一天就将阿胶浸泡好，这样第天制作的。
5、1阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些2将敲碎的阿胶块放入破壁机中3启动破壁机，将阿胶搅打成粉末如果没有破壁机的话，药店有那种磨粉的机器，可以代加工的4阿胶粉中倒入黄酒，盖上。
6、步骤1准备阿胶500克，建议选择品质有保证的品牌产品把阿胶敲碎成小块放进大盆中，也可以直接打成粉沫2倒入750ml的黄酒浸泡阿胶两至三天，中间可以搅拌让阿胶溶化的更均匀3核桃仁用烤箱烤熟或者上锅炒熟4 。

7、1将阿胶放入锅中，倒入准备好的黄酒2开大火煮开3锅中加入大枣继续熬煮4阿胶熬化后，放入核桃芝麻桂圆和枸杞5用锅勺持续搅拌均匀6搅拌至粘稠状出锅即可7将阿胶糕盛入平底盒子中8将。
8、熬制阿胶糕需要的材料有阿胶黑芝麻核桃仁大杏仁红枣枸杞黄酒冰糖，但坚果类的添加也是看每个人的喜好制作步骤如下1先将准备好的块状阿胶用棍子敲碎，然后用磨粉机将块状的阿胶打成粉状2倒入准备。
9、1准备材料阿胶500克核桃仁500克红枣片干300克黑芝麻500克红糖300克黄酒750毫升2将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时3将核桃仁炒熟，冷却4将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香，冷却。
10、自制阿胶糕的做法 1阿胶250g打碎＋墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天，不定时搅拌，防止阿胶粘在锅底，如果粘了，最好慢慢弄下来这是三天后的样子2第三天熬制阿胶之前，打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡3红枣。
11、1把阿胶块杂碎放入黄酒中浸泡13天，使阿胶完全融化阿胶糕的制作方法与配料 2把融化的阿胶倒入铜锅中，大火煮到沸腾后转小火熬制，边煮边搅拌阿胶糕的制作方法与配料 3待阿胶煮到能挂在铲子上不掉落即可。
12、搅拌过程中阿胶会拉丝很粘10搅拌好的阿胶倒入模具中，上面盖油纸压平压紧11压实压平后，放凉处冷却定型一夜，也可放凉后放入冷藏2小时定型后切片12切好片的阿胶糕可以用糯米纸包一下，再装袋或装盒。
13、材料东阿阿胶240克黑芝麻200克红枣250克核桃仁250克冰糖120克黄酒250克步骤1使用打粉机，将阿胶和冰糖粉碎成烟粉状，这样有利于阿胶和冰糖熬化2把核桃仁与去核红枣切块3黑芝麻炒熟晾凉后放入。
14、步骤五模具盒里铺上硅油纸上涂点油香油即可将搅拌均匀的阿胶糕倒入模具盒中，用工具压实冷却后入入冰箱冷藏一小时后脱膜切片敲黑板，划重点重点重点1不要用铁锅和铝锅直接熬，容易和阿胶发生化学反应。