营养价值:
1、鱼肉富含优质蛋白 ;
2、鱼眼营养价值不大;
3、鱼鳞含有胆碱,可增强记忆力 ;
4、 鱼骨确实有补钙的效果;
5、鱼唇 主要成分为胶原蛋白,鱼鳔古代有海洋人参之称 ;
6、鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质,有改善组织营养状况,促进生长发育,延缓皮肤衰老的效能,是理想的高蛋白低脂肪食品 。海水鱼的鱼鳔壁较厚,通常制成干品,称为鱼肚 。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻,有浓厚感 。
【龙须鱼的营养价值幼儿可以吃吗】7、鱼脑富含俗称脑黄金的多不饱和脂
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