请问腌制十斤辣椒应该放多少盐

【请问腌制十斤辣椒应该放多少盐】

请问腌制十斤辣椒应该放多少盐


材料:青辣椒10斤、盐1、4斤、水2、5斤、大料25斤、花椒30克、干生姜25克 。
腌制方法:
1、将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸;
2、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出;
3、待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约30天后即可食用 。

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