1、02 可能有些小伙伴觉得在挑选新鲜的虾的时候 ， 直接看一下虾的颜色由于虾的种类不同 ， 在颜色方面可能会存在一定的差异性不过我们要是在阳光的照射下 ， 虾有一点点透明 ， 并且反光的话 ， 证明虾是新鲜的03 当然小伙伴；4看虾肉壳相连是否紧实新鲜的虾头尾完整 ， 壳与肌肉之间粘得非常的紧密 ， 我们在用手剥取虾肉时 ， 是需要费一番功夫的新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧 ， 而不新鲜的虾 ， 头与体壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离 。
2、现如今交通很方便 ， 内陆地区的人也能吃到最新鲜的虾 ， 虾如果经过运输到达本地 ， 在挑选虾的时候 ， 就有一些小技巧了可以看一下虾的须 ， 如果虾须非常的完整 ， 长长的没有断裂 ， 就说明是新鲜的然后再看虾的头 ， 看有没有；挑选虾的方法挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看二察三观四闻1看外形新鲜的虾头尾与身体紧密相连 ， 虾身有一定的弯曲度2察色泽新鲜虾皮壳发亮 ， 河虾呈青绿色 ， 海虾呈青白色雌虾或蛋黄色雄虾不新鲜；挑选虾的方法 1新鲜的虾 新鲜生虾 ， 体形完整 ， 外壳透明光亮 ， 体表呈青白色或青绿色 ， 清洁无污秽粘性物质须足无损 ， 蟠足卷体头节与躯体紧连 ， 肉体紧实 ， 紧密而有韧性断面半透明 ， 内脏完整 ， 无异常气味 2不新鲜的虾 不；具体方法辨别虾的新鲜度新鲜虾体形弯曲 新鲜的虾头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连 ， 虾身较挺 ， 有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾 ， 头与体壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度新鲜虾体表干燥 。
3、3颜色鲜亮虾的种类不同 ， 其颜色也略有差别新鲜的明虾罗氏虾草虾发青 ， 海捕对虾呈粉红色 ， 竹节虾基围虾有黑白色花纹略带粉红色如果虾头发黑就是不新鲜的虾 ， 整只虾颜色比较黑不亮 ， 也说明已经变质4肉壳；凡掉头体软如泥外壳脱落体色黑紫的为质量极差的虾白虾质量上乘的鲜白虾 ， 体色白而透明 ， 微有蓝色或红色小斑点虾体完整 ， 硬而富有弹性如果虾体变黄 ， 斑点增多 ， 体软而失去弹性 ， 则为次品质量极差的 ， 虾；3味道新鲜的虾有正常的腥味 ， 如果有异味臭 ， 则说明虾已变质 4肉壳新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密 ， 用手剥取虾肉时 ， 虾肉黏手 ， 需要稍用一些力气才能剥掉虾壳新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧 ， 假如出现松离现象 ， 则表 。
4、又称黑节虾花虾花脚虾或西草虾主要产于福建以南沿海 ， 脊背上有明显的暗褐色和黑色相间的横斑花纹 ， 腹足为深紫红色 ， 虾身整体颜色呈灰黑色 ， 身长一般13cm20cm适合制成油焖大虾怎样挑选新鲜虾 1 ， 千万不要买；详细内容01 想要买到新鲜的虾 ， 就要看虾的体型是否弯曲其实新鲜的虾 ， 虾身比较挺 ， 而且有一定的弹性和弯曲度如果虾是直的 ， 多半这个虾就不新鲜了02 用手摸一摸瞎的表面是否干燥 ， 一般新鲜的虾外表洁净 ， 用；1看虾的体形是否弯曲 ， 新鲜的虾头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连 ， 虾身较挺 ， 有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾 ， 头与体壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度 虾体处在尸僵阶段时 ， 体内组织；1看形体 新鲜的虾头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连 ， 虾身较挺 ， 有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾 ， 头与体壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度2摸体表 鲜活的虾体外表洁净 ， 用手摸有干燥；1新鲜的虾新鲜生虾 ， 体形完整 ， 外壳透明光亮 ， 体表呈青白色或青绿色 ， 清洁无污秽粘性物质须足无损 ， 蟠足卷体头节与躯体紧连 ， 肉体紧实 ， 紧密而有韧性断面半透明 ， 内脏完整 ， 无异常气味2不新鲜的虾不新鲜的 。
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