【正宗霜打花生不用淀粉】
正宗霜打花生不用淀粉是可以的 ， 但最好选择一些淀粉 。因为稍微裹上淀粉能够让花生更加脆嫩一些 ， 油炸之后口感也会更好一点 。霜打花生其实是一种制作方法 ， 主要是在霜降这段时间吃的 ， 因为这个时候的花生最为脆嫩 ， 而且当中的淀粉含量非常高 ， 这样吃起来会更加偏甜一些 ， 可以直接油炸或者是做成其他的美食 。花生的热量高于肉类 ， 比牛奶高20%、鸡蛋高40% 。其他如蛋白质 ， 核蛋素、钙、磷、铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高 。花生中还含有维生素A、B、E、K等 ， 以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等 。
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