1、将土豆洗净去皮切条 ， 热锅热油 ， 然后把土豆条炸黄 ， 盛碗里备用 。
2、鱼切块 ， 热锅热油炸黄 ， 将鱼盛碗里备用 。
3、将大蒜切末、姜切丝 ， 连同花椒、干辣椒一起放入锅中炒香 ， 向炒香的蒜姜调料里挤柠檬汁 。
4、另起锅 ， 热锅热油舀2-3勺豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 将鱼倒入锅中 ， 与豆瓣酱轻拌 。
5、将烧开的水倒入锅中 ， 并将事先炸好的土豆条放入锅里 。
【冰冻鱼怎么做好吃法】6、待锅里水开2-3分钟 ， 用勺打掉泡沫 ， 然后倒上之前备好的蒜姜调料 ， 以及适量的盐、味精、白砂糖 ， 关火即可 。
