原料：蒜苔、肉、干辣椒、盐、鸡精 。
做法：
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
【请问蒜苔炒肉怎么做】2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可 。
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