【黑鱼的家常做法简单】
1、黑鱼去鳞、去内脏 ， 放入适量葱、姜、料酒、酱油、盐 ， 腌制15分钟左右；
2、热锅下油 ， 放入适量葱、姜爆香；
3、放入鱼 ， 将两面煎得变颜色 ， 加入没过鱼身的水 ， 盖上锅盖煮制 ， 水快没时关火焖5分钟即可食用；
4、最后可以在表面撒一点葱花点缀 。
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