衢州麻饼的芝麻香中带甜，鲜美可口，风味独树一帜特产文化衢州麻饼最早创建于清朝年间的邵永丰面饼店，那时候称之为“邵永丰”麻饼2衢州烤饼衢州烤饼是浙江省衢州市的特色小吃衢州烤饼在当地流传历史悠久，已难；一三头一掌 衢州人特别爱吃辣，衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食三头一掌包括了兔头鸭头鱼头和鸭掌其中最有名应该是兔头，肉质细腻疏松三头一掌可以作为一道宴客的特色菜，小吃街上的下酒 。
1烤饼在衢州到处都有卖小烤饼的摊头，非常香，很远就能沟起人的食欲2水晶糕一说到烤饼就会联想到水晶糕，这是衢州人民夏天必备的饮品，入口清爽，吃起来那种独特的衢州糯糯的感觉，放入冰箱冰镇一段时间味道更美；2衢州莹白瓷，薄如锦，洁如玉，滑如脂，明如莹，是我国四大白瓷系列之一它以瓷质细腻，釉面柔和，透亮皎洁，似象牙又似羊脂白玉而名闻遐迩，被誉为瓷中珍品1981年和1982年分别获得国家轻工业部和文化部“重大科技 。
因“发糕”为“福高”之谐音，寓“年年发步步高”之吉祥涵意，成为当地百姓逢年过节必备名点2西砚是由西石制作而成，传统工艺品之一西石，产于浙江省衢州市的江山市大陈乡和常山县青石乡一带的砚山该石为；1衢州特产“三头一掌”，衢州三头分别是兔头鸭头鱼头和鸭掌，都是衢州地方特色风味食品2以兔头最具代表，其肉质细腻疏松高蛋白低脂肪低胆固醇，有利于身心健康其中一粒志三头一掌最有代表性3“ 。
1常山醅糕 醅糕是用米粉加酒糟发酵，蒸制七成熟时，在醅糕上洒上肉丝榨菜丝或虾米等配料一笼蒸出，约1厘米厚，通常十字开刀切成四瓣，蒸熟即可食，口感绵软，味道独特2衢州烤饼 衢州烤饼在当地流传历史悠久 。
衢州麻饼是浙江省衢州市传统的特色特色小吃，有着非常悠久的历史，其历史可以追溯到唐代以前其制作工艺十分精细，选用芝麻，面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的麻饼皮薄馅多馨香味素，配料中有花椒；衢州麻饼是浙江省衢州市传统的特色名点，有着悠久的历史其制作工艺十分精细，选用 。
小吃毛豆腐开洋豆腐干八宝菜索面醅糕高家萝卜丝鲶鱼黄瓜龙游葱花馒头千层糕豆腐糕 特色菜常山三毛狗肉衢州“三头一掌”王香狗肉瓦块鱼美味鱼头毛血旺笋干老鸭煲钱江源清水鱼鸭头；衢州特产有衢州油炸果衢州烤饼邵永丰麻饼大俱源京笋干柯城 鲟鱼 等衢州油炸果衢州油炸果是一种油炸食品，呈金黄色色泽，形状小巧玲珑，外壳松脆可口衢州烤饼衢州烤饼又名烧饼，是一种衢州街头巷尾都能找到 。
最有名的就是三头一掌兔头鸭头鱼头和鸭掌，还有烤饼只有衢州才有的，虽不著名，但是大家都喜欢吃，衢州麻饼衢州麻辣烫水晶糕冷饮，锅贴，煎饺，漂圆，炒粉干，糯米肠，双桥粉干，江山糕，八宝菜龙游；3衢州麻饼一般指衢式月饼衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”4 。
1衢州烤饼 衢州烤饼又称烧饼，是浙江衢州传统的地方特色小吃之一主要原料为面粉葱花猪肉梅干菜等因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更为恰当这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还 。
