1买回来的猪脚，已经烧好毛毛，砍好了，要求师傅砍得每一块都要有皮有肉有骨就好了洗净，沥干2锅里先烧开一锅水，放入姜片三片，加入猪脚煮至可以咬得动，不用太烂，忘记看时间了，你可以尝尝看，呵呵；1猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒八角葱姜中火慢炖15分钟2另起锅放油冰糖姜片，倒入处理好的猪蹄3加料酒老抽，倒入凉水直至没过猪蹄4小火慢炖1小时后加盐搅拌5出锅装盘，红烧猪蹄；通常做法是 1先用温水洗干净擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净2去毛之后的猪蹄入凉水，加盐廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味3；期间注意锅内情况，别把汤汁煮干了4开锅盖拿根筷子如能扎透猪皮，说明猪蹄己炖烂，倒入冰糖适量，开中火煸炒猪蹄收汤汁至稠，关火5好了，一道色泽红亮，能粘你嘴巴的红烧猪蹄就做好了；1猪蹄跺开泡水去掉血水，然后入锅焯水一次 2超过水的猪蹄杂毛看得更仔细，请吧隐秘处的所有看得见的杂毛清理干净，可以用火烧，用刮刀刮 3第二次焯水，放入一几滴白酒，一扎小葱，几片姜片，同煮1520分钟，倒去水 。
步骤1猪蹄切大块，用清水浸泡30分钟，黄豆浸泡1小时葱姜蒜切大片2猪蹄冷水下锅，加入姜片和小葱结，煮5分钟撇去浮沫3葱蒜炝锅，倒入猪蹄翻炒，猪皮有微微焦黄感觉4倒入1袋香辣汁，和猪蹄混合炒匀5；猪蹄的做法也有很多，比如炖猪蹄呀，卤猪蹄，红烧猪蹄，下面就由我为你介绍一下猪蹄的做法步骤吧材料 难度切墩初级 时间1小时以上主料猪蹄一只 黄豆一大把葱几根 生姜一大块辅料生抽4小；做法 1猪脚去毛，洗净，斩成小块2锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约十分钟3煮好的猪脚，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用4锅内烧热两大匙油，用小火将猪脚放入翻炒，慢慢炒至表皮微黄即可5锅 。
如下食材猪蹄适量葱姜适量料酒适量冰糖适量花椒适量八角适量香叶适量盐适量老抽适量方法1猪蹄斩成小块，泡去血水，多换几次水，冲洗干净2姜切成片，葱切成段，辣椒剪成段，再准备好花椒粒；2干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆3用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了加盐或鸡精，完成猪蹄500克，红豆绿豆各50克，百合30克，枸杞8颗，精盐黄酒各适量做法 1；主料猪蹄1根辅料八角3颗大料3颗老抽2勺冰糖5粒红糖2块老姜 2块花椒5粒水1000克油适量1首先准备好食材2锅里倒油，油温7成热放入大料八角等爆香10秒3放入猪蹄爆香4炒到颜色；家常猪脚的做法步骤1备好猪脚步骤2香叶和八角备用步骤3香菇备用步骤4犹鱼干备用步骤5猪脚过下油步骤6香菇泡开备用步骤7，葱头拍碎备用步骤8，扰鱼干，切块香菇切块猪脚放进高压锅，把；1葱炖猪蹄 原料葱50克猪蹄4个食盐适量制作将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成2红烧猪蹄 原料猪蹄750；1可以做红烧猪蹄，简单又好吃2食材猪蹄2个冰糖20克姜10克香叶2片干辣椒2个八角2个料酒10毫升老抽5毫升食用油20毫升盐5克3锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒大火烧开后 。
01准备好猪蹄，蛋，生姜片猪蹄冷水下锅，加料酒和生姜片焯一下02不停的焯直到血沫不出为止，然后清洗干净03起锅烧油，加入冰糖翻炒，糖变没，糖变红就行了04下猪蹄，蛋，烧开的开水，酱油；1备好所用的猪蹄，剁切大块2锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯制干净备用3将黄豆提早半小时泡洗好备用4再备香葱，姜蒜辣椒5将所有食材切洗好控水6全都入电压锅，再加入酱油料酒冰糖来提味7选 。
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