逐步加水 ， 浓厚程度可自己掌握你可以不用添加任何别的材料 ， 不要太稀 ， 也不要太干看起来比市面上面的瓶装豆酱稍稀一些就可以8取能密封的玻璃瓶一二只 ， 将拌好的豆瓣酱装入 ， 装满四分之三就可以 。
5最后一步 ， 是熬酱把晒好的酱倒入锅中烧开 ， 再小火慢慢熬制 ， 中间不停地搅拌 ， 防止粘锅熬糊了 ， 直至把酱熬香其实 ， 不只是煎饼 ， 长霉的馒头窝窝头 ， 都可以用来制酱 ， 方法和用煎饼晒酱一样有的人喜欢在 。
10晒一个太阳 ， 结块的掰开11放入无油无生水的容器 ， 加入冷的盐开水 ， 盐的用量比炒菜的要多一些太淡容易坏掉哦 ， 不够咸的话 ， 后面搅拌的时候还能再加的注意晒过的豆曲和盐开水都要等放凉了再操作 ， 不然会酸掉 。
整个捂豆晒豆过程 ， 最长不会超过7天第三步晒酱晒酱之前先拌酱 ， 这一点非常关键拌酱前一定要听天气预报 ， 如果一周内没有连阴雨天气 ， 方可拌酱拌酱当天需天气晴好拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛挑出扔掉 。
三天后 ， 开始每天捣缸 ， 从底下往上翻 ， 把酱块子散开 ， 捣匀 ， 让盐水充分与酱块混合白天敞开晒酱 ， 蒸发部分水分 ， 晚上封缸系紧 ， 如此往复多日 ， 直至酱块子下来酱色 ， 盐水与酱块充分融合 ， 酱汁越发粘稠晒足三十天左右 。
发霉的馒头晒酱的方法如下1把馒头放在盆内并在盆上盖上布 ， 放置在暖和潮湿的地方要背阴的位置 ， 大约一星期后 ， 就会长出成片的黄色酶菌2再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀3把盆在阳光下日晒两周左右 。
推荐阅读
- 新鲜香菇正确清洗方法
- 酱香火腿蛋炒饭的制作方法
- 酸甜萝卜皮的腌制方法
- 新鲜大蒜长期保存方法
- 笔记本电脑发热烫手降温方法 笔记本电脑温度过高怎么处理
- 如何提高语文成绩方法
- 柳树怎么繁殖柳树的繁殖方法
- s弯最笨的方法
- 榴莲糕的做法
- 微信如何做表情包