1、烧茄子是以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手以茄子植物油甜面酱白糖酱油精盐味精水淀粉葱姜蒜等制作而成东北烧茄子怎么做东北烧茄子的做法 食材配方主料长茄子4根；做法 原料 茄子500克花生油500克实耗40克酱油25克味精2克精盐3克，水淀粉10克葱姜蒜各少许做法1将茄子去皮洗净切成3厘米厚的块，每块的一面每隔03厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽；首先你要买一个东北大茄子，一斤左右 切块，用面粉抓匀，防止出水 蒜是灵魂，不要吝啬 葱，蒜，海鲜酱油，醋，糖，蚝油适量调汁 湿淀粉调出奶油感，能挂在筷子上的感觉 油锅倒油，茄子裹上湿淀粉油炸捞起 把酱汁倒入锅；放入酱油醋料酒盐放入味精适量清水淀粉10锅内留底油，下葱姜蒜爆锅11出香味后，下胡萝卜和青椒丝翻炒12胡萝卜和青椒炒熟后，下炸好的茄子 13翻炒几下放入调好的调味汁，收汁出锅即可；所需食材绿茄子400克，猪肉80克，柿子椒半个，西红柿1个，小葱两根，姜10克，淀粉5克，生抽15克，醋5克，白糖10克，盐3克，蚝油10克，玉米油30克，蒜20克制作过程1先把所有食材准备好放一起，省的做饭过程中忘 。
2、另外也要取一个碗加入半碗的料酒，兑半碗的温水，另外放入两勺生抽两小勺盐，一小勺白糖，三小勺淀粉，调和成黄色的汤汁，因此将调好的汤汁放进锅里进行翻炒一下，一道正宗的东北烧茄子就做好了，同时口感也是非常的棒；1茄子去皮，对半切两次，改刀成滚刀片青椒切窄条，肉剁成末，葱姜蒜切碎2用大量淀粉加一个鸡蛋，加水混合成浓稠的淀粉糊然后取一个盛饭的小碗，料酒温水各半碗，放入两匙生抽，两小勺盐，1小勺白糖，3小勺；放如盆中备用3坐勺留少许油，暴开时，下入青椒煸炒，加料酒，出香味时，下入肉片，再煸炒，加少许酱油，肉片变色时，下入炸好的茄子，煸炒，加精盐，改大火，翻炒几下后颠勺23次，加味精，出锅装盘；这道菜是纯素的一盘菜，但却比肉还好吃，口感丰富有微微的西红柿的酸，有微微的尖椒辣，还有酱汁的咸香鲜一切都融合的刚刚好，绝对是下饭首选大茄子去皮，一般一斤左右的茄子是3～4人的量东北烧茄子的做法 去；1食材茄子适量肉末适量蒜末适量香菜适量葱花适量生抽适量郫县豆瓣酱适量老干妈适量十三香适量水淀粉适量耗油适量2茄子洗净，切成长条状，备用3锅中放油，油温五成热下锅炸茄子，炸至发黄捞；01茄子用水清洗干净，切成块，放入一匙儿盐，腌制10分钟02五花肉切成片青尖椒，红萝卜用水洗净，切成片，备用03葱，姜切丝，蒜切片碗中放入少许 。
【东北茄子怎么做菜好吃】
3、1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟2青椒和西红柿清洗干净后切块3大蒜若干一部分切片，一部分切末4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油5平底锅热后放适量的花生油，然后 。
4、1把茄子洗净，切成段把茄子上面的水弄干净，要不然蹦油，很危险的2锅内放好油，烧热，把茄子放在里面煸炒至茄子软了3把农家酱放到里面一起炒一分钟添水即可4放入鸡精，盖上锅盖，开锅就好了，开锅以后；1材料茄子300克虾酱虾皮鸡蛋花生油料酒盐淀粉面粉各适量2将虾酱加料酒虾皮调成汁鸡蛋面粉淀粉调成糊状3将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟4将蒸熟的茄子挂糊后入锅；第四步，将炸好的茄子从油锅中捞出来，控下油，葱姜蒜分别处理干净后切成片，炒锅中添上少许油，放入葱姜蒜煸炒出其中的香味，然后将腌制好的猪肉末放入划散第五步，待炒至肉末变色的时候，即可加上料酒白胡椒粉；东北烧茄子的做法 大茄子去皮，一般一斤左右的茄子是3～4人的量 去好皮，切成大三角块 抓一小把面粉，把切好的茄块抓匀，防止茄子出水 抓匀 抓均匀后，准备调酱汁 蒜是这个菜的灵魂，不要吝惜，可以多放 把其余的 。
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