材料：猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉 。
【请问美食专家钦州猪脚粉怎么做】制作方法：
猪脚烫毛斩件 ， 过水晾凉；锅烧油至六、七成热 ， 下猪脚稍炸 ， 挖去部分油；炒糖色 ， 加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶；下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内；加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟即可 。
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