白萝卜切丁，在热水中大火煮15-20分钟即可，如果希望更烂一点，可以将时间延长到30分钟左右，利用高压锅，可以有效的缩短时间 。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味 。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动的作用 。
白萝卜主要品种：长春大根：韩国育的大型春萝卜优品种 。表现早熟丰产、优质抗病的特点 。播种到采收约需45~50d，肉质细密，口甜辣，根长32~35cm，横径7.5~8.0cm；长圆筒形，单根重900~1100g，根皮和肉均为白色 。长春大根对病毒病和 黑心病抗性较 强 。耐贮运，不易糠心，采收期弹性大 。一 般667m2产量4000~4500kg 。适应性广，春秋两季均可种植，尤以春季种植品质更好 。
【白萝卜要煮多久才熟】白玉大根：日本进口的杂交一代白萝卜新品种，该品种属低温膨大型，生育期60~70d，表皮纯白色，根圆筒形，根长35~40cm，根径8~9cm，单根重1200~1500g 。白玉大根抗抽薹，整齐度高，抗病性强，表面光洁白亮，辣味适中，很少发生裂根、歧根和弯曲根现象，商品性能好，产量高，栽培技术简单 。
春玉萝卜：冬性较强的春萝卜品种，叶片数量少而且直立生长，因此适合密植，播种后 60d就可以上市 。根长35~40cm，根茎6.5cm 左右；根重1000g 左右；肉质脆，口感极佳，畸形根、裂根少 。
春白二号：白萝卜武汉市蔬菜研究所选育的新品种 。播种到采收约需65d 左右，植株高45cm，叶色深绿，肉质根呈圆柱形 。根长25cm左右，直径5~6cm，皮肉均是白色的，肉质细密，味甜多汁，很少发生糠心和抽薹现象；单根重约3000g，产量约2000kg 。
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