姜撞奶的制作方法 _云知道

迅速将牛奶倒撞入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶成型的姜撞奶，如豆腐花般爽滑，天气寒冷时可以趁热食用，亦可放凉后置于冰箱冷藏，作为消暑甜品ps喜欢甜的朋友。
【姜撞奶的制作方法】原来姜撞奶凝固是有窍门的，简单上手，一次成功第一点食材原料纯牛奶250毫升，一定要纯牛奶才行，在各大超市商场都有卖姜100克，用擦丝器擦成姜蓉，用纱布挤出姜汁没有擦丝器，可以把姜拍散剁成末，再直接用。

注意，牛奶一定不能加热太烫，七八成热就够了，如果加到很热，就稍微放凉一点，牛奶太热做好的姜撞奶就不会凝固牛奶一定要用全脂牛奶，奶中的蛋白质含量增加，有助于凝结所以，姜撞奶能不能做成功，两点很重要，一。

第二，要用新鲜的老姜，老姜就是指那些很多根的姜，将姜打成茸后磨姜汁其实做姜撞奶就是一个反应的过程所以一定要用新鲜的老姜汁隔夜的姜汁是不能用的第三，将牛奶放入锅中加热温度很重要既然说是反应。
1食材姜1个，红糖10克，牛奶280克，蜜豆两勺，枸杞7粒，红枣3颗，姜汁50克，柠檬1片2选择一块儿手掌大小的老姜，洗净去皮3切碎放在料理机里打碎，备用4找一块干净的纱布包住姜末，用力挤出姜汁5 。