1、做法A把黄鳝宰杀洗干净，切成段备用B把切成段的黄鳝放入容器制作加入葱姜花椒大料花椒辣椒段咸盐，味精调味搅拌均匀备用C锅里倒入适量的油烧热浇入黄鳝中撒上香葱，芝麻即可进行食用2第二种做法首先准备；4在锅中放入备好的猪肉，炒出油5加入备好的味料，炒出香味6将鳝鱼倒入锅中，翻炒1分钟，直到入味7加入300ml水，煮2分钟8加入5g食盐和备好的盐菜，将盐菜煮熟后，美味的鳝鱼就做了；做法1，鳝鱼去头去内脏肉档工作人员完成洗净清洗时在水中加入盐可去除鳝鱼的粘液雪鸿先生补充沥干水分，切段 2，用白胡椒料酒稍腌 3，葱80克切丝20克切末，干辣椒用剪刀剪成段 4，炒锅下2大匙油，放干；1 将黄鳝片出鳝鱼肉并切成段备用2 青蒜切段3 葱切段，姜蒜分别切片备用4 水发香菇切片5 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入葱段姜片蒜片和豆瓣酱煸香，烹入料酒酱油，倒入开水稍煮6；5然后把清洗干净的鳝背段腌制下，先放入3克蚝油，2克食盐，少许料酒和胡椒粉，再放入一个蛋黄，用手抓匀，腌制三十分钟6在盘中放入80克玉米淀粉，然后放入10克胡椒粉搅拌均匀7锅控干后，倒入600克大豆油，然后；1锅里倒入适量水煮开，将黄鳝清理后放水中焯三分钟捞起清净2黄鳝切成小段，将姜红葱头香菜蒜苗红辣椒洋葱胡萝卜分别切块切条3蚝油黑胡椒粉白糖海鲜酱及清水调成酱汁备用4热锅倒入大半；查看剩余1张图 26 黄鳝粥鳝鱼洗净，水煮开焯一下马上捞起，放入；鳝鱼又叫黄鳝，是我们家乡常吃的美食了，黄鳝身体细长成圆柱蛇形，体长约2070厘米，最长可达1米中国长江流域辽宁和天津产量较多，产期在610月，以68月所产的最肥鳝鱼是经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的 。
2、食材明细黄鳝 250克韭菜 200克葱姜 150克菜籽油 50克盐料酒胡椒粉味精 各少许 1热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香 2倒入黄鳝煎至鱼皮发脆 3加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧 4将鱼汤旺；1，市场挑选鳝鱼，选取拇指大小的鳝鱼一斤，让卖家杀好取片，回家切段洗净2，备料，蒜苔100克切段与鳝鱼放到一起，二荆条泡椒200克切段，泡山椒100克切段炮姜50克切粒，葱粒20克，花椒粒10克，所有料可放制一 。
3、一水煮鳗鱼的做法 材料 黄鳝雕酒姜片蔬菜花生油干辣椒胡椒工作方法 1去骨黄鳝切段，洗净2锅里放水，刻酒，姜片烧开每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断3立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中；家常黄鳝 原料 净黄鳝300克冬笋100克葱段20克泡辣椒15克姜和蒜各5克味精2克料酒15克糖和醋及调水淀粉少许豆瓣酱5克做法 1冬笋切片，黄鳝大葱切段2起油锅，放入黄鳝大葱冬笋炒熟3；用料 黄鳝2条 生姜一大块 大蒜6瓣 料酒一勺 黄鳝汤的做法 1黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部 。
4、1首先我们就要将准备好的黄鳝进行宰杀，然后再将其去骨清洗干净后，将其切成薄片备用2姜蒜切成片3用精盐味精胡椒粉湿淀粉调成芡汁4接着将锅放在火上，然后放上花生油，烧至七成热，再将黄鳝爆炒；1材料大米黄鳝姜和葱还有料酒，蚝油和盐2把米淘干净，并且用砂锅把大米熬成粥3在熬粥的过程中，可以把黄鳝处理好，把它的内脏扔掉，之后用清水洗干净，把它们都切成小段4把姜也切成片，一起放入 。
【水煮川味黄鳝怎么做好吃】
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