发霉应该很容易看出来的，比如有没有长毛但一般茶叶不会到这样的地步，一般只是返青，厉害的通过闻气味，不行就试着泡下，基本就知道了；那么摸起来就会变软，泡茶的时候也达不到该有的风味，一旦含水量过高就很容易发霉变质，所以如果你摸茶叶的时候感觉比较软，甚至有湿润的感觉，那么就可以确定茶叶的含水量已经超过了12%，已经变质了；1判断茶叶是否发霉，可通过干燥度闻气味看颜色观外形三种方法辨别2干燥度正常茶叶干燥度较高，手捏易碎，而发霉茶黏连，湿度大3色泽茶叶颜色呈嫩绿墨绿褐色等正常色，出现灰色黑点及成片物体则为；1，明显变色 茶叶都有自身的色泽，比如绿茶翠绿，黑茶色泽暗沉乌黑看干茶是否符合其茶类的干茶特点，再看干茶中有无明显的发霉情况这些我们都是可以观察出来的2，出现异味 正常的茶叶都会有茶香味，或淡或浓如果；看，发霉的茶叶上有灰白色或者浅绿色的霉闻，茶叶有一种怪异的霉味 。
1茶形，判断茶叶是否发霉可以看茶形，未发霉茶叶上的白毛是均匀分布在茶叶表面的，整体看上去如同虫卵一般发霉茶叶上的霉菌是呈丝状分布的，通常出现在茶叶受潮的地方2茶气，判断茶叶是否发霉可以闻茶气，未发霉茶叶；1，明显变色茶叶都有自身的色泽，比如绿茶翠绿，黑茶色泽暗沉乌黑看干茶是否符合其茶类的干茶特点，再看干茶中有无明显的发霉情况这些我们都是可以观察出来的2，出现异味正常的茶叶都会有茶香味，或淡或浓如果存放；茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重的会腐烂结块，上面长出绿毛普洱茶还会有黑色的霉变茶叶和其他食品一样，是有保质期限的在科学保管的前提下，茶叶的保质期在两年左右不等茶叶放置的时间长了 。
1看颜色茶叶的正常颜色是嫩绿或者是墨绿，光泽鲜润的，如果出现黑点灰白色等类似霉点的则是已经发霉的茶叶2闻气味没有发霉的茶叶会有一股淡淡的茶香，已经发霉的茶叶会有一股霉味，带有刺激性3观外形；有的发霉茶叶还会冒烟3触感判断茶叶是否发霉可以摸触感，未发霉茶叶触手后会有十足的脆感，并且可以被轻易捏成粉末发霉茶叶因为受潮的原因，捏起来会有一种软软的感觉，有的甚至能捏出水来；1茶叶发霉呈灰白色，能闻到霉变的味道，在阳光下抖动有粉尘发霉变质的茶叶里含有青霉酸氯环素黄天精等多种霉菌素这些毒素进入人体，会出现腹泄腹痛头晕四肢无力等症状长期饮用可以使肝脏肾等脏器变性；1看颜色要辨别茶叶的新旧好坏都是首先要闻茶叶的气味，没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香，已经发霉的茶叶会有一股霉味2闻气味茶叶正常的颜色是嫩绿或墨绿，鲜润活气的，若出现黑点灰白色等类似霉点的则是 。
2干燥度正常茶叶干燥度较高，手捏易碎，而发霉茶黏连，湿度大3色泽茶叶颜色呈嫩绿墨绿褐色等正常色，出现灰色黑点及成片物体则为发霉4香气茶叶多为清香香气使人愉悦，发霉的茶则有霉味且刺鼻5；1茶叶发霉是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉腐味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛2茶叶的正常颜色是嫩绿或者是墨绿，光泽鲜润如果出现黑点灰白色等类似霉点的则茶叶已经发霉还可以观察茶叶的外观，好的 。
【茶叶发霉是什么样子】首先因为强逼症原因，纠正一个字，长豪毫下面说正题 判断茶叶的茶毫还是茶叶发霉，可以从以下几个点入手1外形 茶毫会脱落，然后形成团状小球，茶毫颜色一般白中带黄，而发霉的干茶则是以黑色斑点并且以丝状成片 。
