1、面粉、酵母用温水和成软面团 , 盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
2、调匀芝麻酱和香油、五香粉、糖、盐 , 调好的状态该是用勺子挖起来麻酱能顺利往下流淌的 。
3、把面擀成大薄面片 , 把芝麻酱均匀抹开 。
4、卷成长条 , 卷的越多圈做出来的烧饼层数越多 , 所以尽量擀薄 , 卷多些圈 。最后切成九份 , 竖过来把两头收口 , 按扁后擀成烧饼 。
5、刷蜂蜜水 , 撒芝麻;烤箱预热180度烤25分钟 , 烤至表面发黄上色即可 。
【麻酱烧饼怎么做又软又好吃】买来的麻酱比较粘稠 , 因此用少许油泄开 , 加入点椒盐味道更香 。包时注意面皮擀的越薄层数越多 , 因此可以边卷边撑 。饼子表面刷层水 , 有利于沾上芝麻 , 沾好芝麻后按压一下 , 固定住 。
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