【简要概括盐与人类健康的关系】适量摄入盐有益于人类健康，反之则有危害 。食盐是人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料之一，食盐的主要成分是氯化钠，氯和钠元素都是人体必需的重要元素 。每个人每天都离不开食盐，并且食盐对身体健康起着十分重要的作用 。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95% 。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质 。规定钡含量不得超过20mg/kg 。
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