【请问炖牛肉一般需要花多长时间啊】用高压锅炖牛肉一般需要30至40分钟 ， 时间与肉块的大小、老嫩有关 。
炖牛肉的做法：
1、将牛肉洗净 ， 切成块；
2、土豆去皮洗净后切块 ， 胡萝卜洗净后切块；
3、葱洗净后切成小节 ， 姜蒜去皮后 ， 洗净并用菜刀拍开；
4、在炒锅注入冷水 ， 大火烧开 ， 将牛肉放入 ， 加少许料酒 ， 烫熟后捞出；
5、将高压锅洗净后 ， 放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜 ， 以及适量的酱油和盐 。加入适量的水用中火煮到气阀响三十分钟 ， 即可关火；
6、等到高压锅冷却后 ， 打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用 。
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