红烧带鱼
1、带鱼清洁干净 ， 切6公分左右段 ， 用少许盐 ， 料酒 ， 腌制15分钟 。
2、取一个干净小碗 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 少许盐 ， 少许糖 ， 料酒 ， 水 ， 淀粉 。
3、取另一个小碗 ， 放入一个鸡蛋搅拌均匀 。
【请问带鱼怎么吃】4、炒锅放油 ， 待到8成熟 ， 放入两片姜 ， 将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄 。
5、把准备好的碗汁倒入煎好的鱼锅里 ， 大火烧开 ， 再转入小火 ， 汤汁变粘糊状 ， 就可以了 。
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