【猪皮硬煮不烂是怎么回事】猪皮煮了很久还是很硬 ， 是因为猪皮上的毛和猪油没清理干净 。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 ， 以猪皮为原料加工成的皮花肉 ， 皮冻 ， 火腿等肉制品 ， 不但韧性好 ， 色 ， 香 ， 味 ， 口感俱佳 ， 而且对人的皮肤 ， 筋腱 ， 骨骼 ， 毛发都有很多的好处 ， 且猪皮味甘 ， 性凉 ， 含有大量的胶原蛋白 ， 但在烹饪猪皮时 ， 一定要将猪皮上的毛弄干净 ， 因为吃入猪毛是有害健康的 。
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