1、莴苣削皮，洗净，切薄片 。
2、再切丝 。
【莴苣丝的做法 这样做清甜爽口】3、放入盆中，加入一勺盐 。
4、拌匀，让莴苣丝腌渍十五分钟 。
5、然后挤干水分 。
6、蒜叶，清洗干净，切末 。
7、挤干的莴苣丝用筷子搅散开 。加入蒜末 。
8、加入盐，鸡精，糖 。
9、加入芝麻香油 。
10、搅拌均匀 。加入橄榄油 。
11、继续顺时针搅拌一到两分钟，调料全部搅匀融化即可 。
12、装盘 。
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