1、材料：莲藕、肉馅、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、生抽、姜水、葱各适量 。
2、肉馅加入盐和料酒、生抽，葱姜水搅打上劲 。
3、将莲藕洗净去皮切片 。
4、将莲藕片中间夹上肉馅 。
5、两片和在一起 。
6、装盘待用 。
7、将淀粉、面粉和鸡蛋加少许水搅拌成面糊 。
8、将藕夹裹上面糊 。
9、油锅6、7成热，放入藕夹 。
【藕夹子怎么做 藕夹子怎么做?】10、中火炸至两面金黄 。沥油后装盘 。
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