15、2用绳子在腊肉腊鱼上面穿孔，尽量在鱼骨附近，瘦肉多的地方穿孔避免因为重力，风等因素造成掉落3有太阳晾晒10天左右，呈现金黄色，手按比较硬就可以保存了4如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干晒干，用 。
16、腊肉也是中国民间的一道美食，腊肉就是人们将新鲜的肉进行腌制之后并晒过之后所得到的一种食物但是这种食物可能保存起来会有一些麻烦，但是人们也拥有自己的智慧，那么应该怎么样保存这些腊肉才能让它不发霉才能让大家时时刻 。
【晒腊肉防虫方法】17、我的家乡腊肉是，放适量的盐辣椒面花椒和匀，抹在肉上腌制一个礼拜，烧热水洗净也可以不洗，放在有风和晾晒或者是灶台旁边熏干做腊肉我们老家一般买五花肉或者后腿肉，洗净沥干水分，锅里把放盐，花椒粒，八角炒热，等盐 。
