15、如果用短肋排，不要全切开，否则肉缩的厉害，烤完再切把肉条或者肋排涂上料，包上保鲜膜或者放在一个大的保鲜盒子里，冰箱里腌24小时，再烤，烤的时候记得翻面，同时看到肉面干了就刷多余下来的料我是ELBA的煤气烤 。
16、4 准备好竹签，把腌制好的肉片串成肉串 5 串好的肉串放在铺好锡纸的烤盘上排放好 6 撒上适量的胡椒粉，五香粉，孜然粉 7 放入好的烤箱烘烤，上下180度烤30分钟左右即可 使用长帝电烤箱CKTF30GS8 鲜美 。
17、叉烧烤肉串的制作将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上把白洋葱切成小块将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水，再次放入 。
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