再把鱼肉放进去煮，第三煮鱼肉的时候，全程开小火慢煮，以免把鱼肉和粉糊煮分离，这样鱼肉就不鲜嫩了，鱼肉很容易熟，煮1分钟就可以出锅，做酸菜鱼的时候，掌握好这3步，做出来的酸菜鱼，比饭店大厨做的还好吃自从学 。
二，正宗酸菜鱼的做法1首先准备好所有的食材，然后将买回来的草鱼清洗干净，在购买的时候记得让师傅片成鱼片哦，不然回来自己处理起来会很麻烦，如果对自己刀工满意的话，自己处理也是不错的哈将鱼片放入碗里，再把啤酒 。
点击了解更多加盟项目 加盟个酸菜鱼店自己也能当老板1准备好原材料2菜油，一定要菜籽油烧熟，这样冒烟然后关火稍微冷却再把鱼倒进去，立马幌动锅鱼就不会沾锅啦3油多鱼就好煎，煎好后盛出鱼再把酸 。
1草鱼清洗干净2然后剔去鱼骨3斜切成片4鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒，生粉抓匀静置半小时，鱼骨切成块后倒入料酒拌匀5然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜6锅内倒油，油温7分热下入葱姜蒜爆出香味 。
【酸菜鱼不辣的做法】
