材料：红豆300公克 ， 细砂糖150公克 ， 麦芽糖30公克 ， 盐少许 。
做法：
1、红豆洗净 ， 加入水浸泡约4小时 ， 一起倒入小锅中煮沸约10分钟 ， 沥除水份备用；
2、将作法1的红豆放入锅中 ， 加入清水 ， 水量必须盖过红豆 ， 煮至红豆熟软 ， 沥干水分备用；
【请高人指教美味红豆馅的做法】3、取一炒锅 ， 加入作法2的红豆及细砂糖、麦芽糖及盐 ， 以小火拌炒至糖类完全溶化 ， 红豆的水分收至所需要的湿润度即可 。
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