清蒸螃蟹要几分钟才能熟


清蒸螃蟹要几分钟才能熟


一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了 。
原料:
螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精、麻油15克、香醋50克 。
做法
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了 。尽量刷干净再放在盛器里 。
2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗,放醋待用 。
【清蒸螃蟹要几分钟才能熟】3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出 。上桌时随带油调味和醋 。

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