春盘、春饼、春卷、萝卜等 。
【立春吃什么】春卷是汉族民间节日传统食品，流行于中国各地，江南等地尤盛 。民间除供自己家食用外，常用于待客 。唐宋以后，立春之日有食春饼与生菜之俗 。饼与生菜以盘装之，即称为春盘 。明、清之时，于春饼、生菜外，兼食水红萝卜，谓能去春困，因而整个尝新活动称为"咬春" 。表示迎接春天之意 。
立春亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”，“立”是“开始”的意思 。每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春 。立春位居二十四节气之首，是十分重要的节气 。
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