清明菜开花可以吃 ， 无毒无害 ， 夏、秋季采收全草 ， 鲜用或晒干 。
【清明菜开花了能不能吃】清明菜亦名鼠曲草、燕子花 ， 全株有白色绵毛 ， 民间草药名叫“追骨风” ， 属菊科草本植物 ， 清明菜的浓煎液治疗慢性气管炎疗效显著 ， 清明菜还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用 ， 对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等 ， 均具有较好疗效 。将清明菜洗净 ， 沥去水分 ， 捣烂为泥 ， 滤取鲜茎叶汁液 ， 与糯米粉拌和均匀 ， 加入白糖、鲜桔皮细丝等调料 ， 制成圆饼 ， 放入锅内蒸熟 ， 即可食用 ， 吃起来清香爽口 ， 甜而不腻 ， 独具风味 。
