主料：芥蓝菜一斤、蒜头三小个、姜两片 。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量 。
做法：
1、将芥蓝洗好，摘成小段；
2、然后置锅于火上，用滚沸的开水把芥蓝焯一遍，锅里滴几滴油；
3、将焯好的芥蓝控干；
4、锅烧热，放入少量油，待火旺时，爆炒葱、姜和蒜；
5、把芥蓝倒入锅中爆炒，加入适量的盐；
【清炒芥蓝怎么做好吃】6、最后加入少量的鸡精收汁即可 。
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