7、巴约拿火腿
巴约拿火腿是法国南部巴斯克区域的名产，以城市巴约拿命名，巴约拿火腿的原材料选自本地特有的猪种类，其最为特色的在于火腿的处理方式——油封 。
在中国的传统川菜里也能找到对照，将猪肉切块，猪油炸过，放入适量的盐，码入坛底，再将油倒入，密封，能保持经年不坏，芳香浓郁 。
8、如皋火腿
如皋火腿的生产始于公元1851年，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一 。因如皋位置在北，故被称为“北腿” 。
选用如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为食材原料，精心制作，具有薄皮爪细，形如琵琶，色红似火，风味独味的特点 。
9、弗吉尼亚火腿
弗吉尼亚火腿产于美国的弗吉尼亚州，美国弗吉尼亚乡村火腿号称猪只都是用花生喂养的，这样在保有火腿天然风味的同时也能意外收获花生的另一重油脂香 。
因而在制作的过程中，对于食材本身味道的保存，就显得尤其重要 。
10、约克火腿
约克火腿产于英国的约克郡，以约克郡白猪搭配橡木烟熏的英国约克火腿（YorkHam），口感偏干咸，充满淡淡果香 。
这样熏制类的火腿极易吸收味道，并锁于食材之中，加上优质的约克郡白猪，口感甜美，回味无穷 。
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