全球十大知名火腿产地都是哪里世界三大火腿介绍 _云知道

世界十大火腿，中国占据30%，不可抗拒的舌尖美食。

火腿作为美食的一种，无论国内外都有着优质风物美食产品，其实火腿制作最早是出于食物保存的考量，不是美味，而是易于储存。
在中国，古老的、延长食物寿命的方法包括了腌腊、风干、糟醉和烟熏；在遥远的欧洲，公元五世纪后，罗马帝国的衰亡导致了饮食文明暂时中断，导致烟熏，盐腌取代烹制方式。
而无论中西火腿，制作方法无非四种：烟熏、煮制、盐腌、和盐水腌；下面我们盘点一下世界十大火腿。

1、伊比利亚火腿
伊比利亚火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位，通常被称为“黑蹄”，食材来自于伊比利亚种黑猪。
伊比利亚猪的特点是能在肌肉纤维内储存脂肪，这给予其肉质独特的口感，香醇鲜美。

2、帕尔玛火腿
也译作“帕孕玛火腿”，是意大利艾米里亚-罗马涅区帕尔玛省特产；其是全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀。
【全球十大知名火腿产地都是哪里世界三大火腿介绍】上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，色泽呈暗红，切片后有透视感，带云石纹理的脂肪，嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。

3、金华火腿
金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一，作为中国第一入选世界级三大火腿之一。
食材选用金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成，香味浓烈。
其具有皮色黄亮，形似竹叶，肉色红润，香气浓郁，营养丰富，鲜美可口的特点。

4、圣丹尼火腿
圣丹尼火腿是一种来自于意大利的风干火腿，对行家来说，其实意大利圣丹尼火腿是最顶级的，产量一般比帕尔玛少，也没有那么咸。
圣丹尼火腿的猪，根据原产地保护证明，只能来自意大利北部及中部指定的十二个地区，每个火腿都有自己的代号编码，便于食品安全溯源。

5、黑森林火腿
黑森林是德国最大的森林山脉，位于德国西南部的巴登-符腾堡州；因森林丰富的地貌，孕育了众多的美味食材，火腿就是其中一种。
上好的黑森林火腿外黑内红，切开后色泽呈暗红色，尚未切开来时就能闻到浓郁的烟熏香气。食用的时候需要切成纸片般的薄片，越薄越好。
所有猪肉的纹路质感丝丝可见。火腿的咸味、鲜味，还带着一丝丝的回甜。