1、鱼头泡饼是一道北京市的汉族传统名菜 ， 当然 ， 鱼头泡饼是属于京帮菜的鱼头泡饼是以北方酱炖为基础改良而成的一道特色北京菜做鱼头泡饼放什么调料 当然 ， 大家想要制作美味的鱼头泡饼 ， 那么必须要准备跳调味品的 ， 比如香；鱼头泡饼由汆花鲢 ， 侉炖鱼演变过来是一道地道的北京名菜鱼头泡饼选用头大 ， 含胶质比较多的鲢鳙鱼头 ， 汤汁粘稠浓郁 ， 鱼头细腻滑嫩 ， 饼酥软可口 ， 鱼头泡饼即是道菜又可以当作主食用料 主料 鲢鳙鱼头 烙饼 辅料 葱姜蒜；新街口 徐悲鸿纪念馆旁边 众乐家常菜 虽然装修不怎么好 ， 但是鱼头泡饼真的挺好吃的；之罪鱼上桌 ， 浇番汁 ， 配以葱油面饼 ， 食之 ， 甜酸适口 ， 外酥里嫩 ， 口口留香乾隆吃罢 ， 大悦 ， 连声叫绝 ， 令引入宫中后此菜流入民间 ， 因营养丰富 ， 具降压抗衰增强记忆之效 ， 享誉京城 ， 百姓称之“鱼头泡饼” 。
【鱼头泡饼是哪里的菜】
2、鱼头泡饼的做法 用料胖鱼头一个家常饼12大张大料适量香叶适量草果适量桂皮一个干辣椒适量喜辣可多放葱一颗姜四片黄豆酱三勺甜面酱一勺料酒生抽盐各适量1鱼头洗净 ， 用刀一分为；鱼头泡饼是一道北京市的传统式地方名菜 ， 属京特色菜这个菜以鳙剁椒鱼头为主要原料 ， 炖制成的 ， 炒鸡丝后颜色白里透红酱香型浓厚口味咸香回味无穷香辣 ， 属于典型的北方酱做菜式 ， 是一道地方特色的北京菜这个菜同样；第四步把切好的油盐饼放在盘的一侧 ， 然后洒上切好的香葱段即可菜品装饰五花肉不要散乱地放在盘中 ， 可以把它层叠地铺在鱼头上面在盘边可以用黄瓜片做修饰 ， 胡萝卜香菜都可以摆出一个造型来 ， 让这道菜的颜色更加；鱼头泡饼 ， 顾名思义就是炖鱼头的汤里泡着饼子一起吃根据查询相关公开信息显示 ， 鱼头泡饼是北京的一道地方传统名菜 ， 属于京帮菜；是以北方酱炖为基础 ， 改良而成的一道特色北京菜此菜鱼头咸鲜微辣 ， 嫩而香味浓郁 ， 五花肉油而不腻 ， 油盐饼酥脆 ， 蘸汤后松软可口 此菜酱香浓郁 ， 配带面饼 ， 用汤汁泡食 ， 一菜两吃鱼头泡饼的做法步骤 1 鱼头在中间 。
3、各地做的鱼头泡饼不太相同有的地方是烙饼切成一块儿一块儿的放在盘子里 ， 单独端上桌 ， 客人再夹到鱼头的汤汁里泡一泡吃有的是把饼放在盘子的侧面贴着 ， 有鱼头蒸汽蒸着 ， 可以直接吃 ， 也可以在在汤汁里蘸一蘸 ， 或是；鱼头泡饼是一道北京市的地方传统名菜 ， 属于京帮菜是以北方酱炖为基础 ， 改良而成的一道特色北京菜大鱼头咸鲜微辣 ， 肉质嫩滑而香味浓郁烙饼酥脆 ， 现烙现吃 ， 蘸汤后更可口一菜两吃制作原料主料鳙鱼头手工；鱼头泡饼 鱼头泡饼是一道北京地方名菜 ， 属于京帮菜鱼头泡饼用北方酱炖为基础 ， 很有特色的北京菜大鱼头咸鲜微辣 ， 肉质嫩滑而香味浓郁 ， 加上烙饼 ， 酥脆可口 ， 现烙现吃 ， 蘸汤后更可口 ， 这道菜是地道的北京菜 ， 做法 。
