晒干的，生的楼下那个说熟的太不负责任了至于怎么吃，可以油煎下，或是蒸了吃；清蒸大黄鱼蒸八分钟左右，清蒸大黄鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系不仅口感嫩滑，而且没有腥味不需要太高超的厨艺，只要掌握简单的方法就能做出美食黄鱼含有丰富的蛋白质矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用；1看时间一般在510分钟左右，主要根据鱼肉的大小及肥美程度控制好时间，若是整条鱼或是大块鱼肉煎炸时需要的时间相对会长一点2看外壳的焦黄程度鱼块外部焦黄且不易碎的煎鱼表明已经差的不多熟透了，出锅后可以再；1可在鱼身上划刀，鱼骨变白就表示熟了2用筷子插入鱼肉中，插得进去，表示肉熟了以下是红烧鱼的做法主料黄花鱼1条 辅料食用油适量葱一段姜1块蒜1头盐少许生抽2勺蚝油1勺老抽1勺料酒2勺 。
1510分钟炸小黄鱼的方法有很多2干炸小黄鱼的话大火只需要5分钟左右就可以炸好了但是小黄鱼的外层裹上了淀粉或者面粉，则需要适当的延长5分钟左右的时间另外想让小黄鱼炸出来更加的酥脆可口，可以在炸完一次；2观察黄花鱼的眼新鲜的黄花鱼，其眼球饱满，角膜透亮清明非新鲜的黄花鱼，其眼睛下榻，混浊有白蒙3观察黄花鱼的鱼鳞和鱼皮新鲜黄花鱼，其鳞片紧贴着鱼皮，不易掉鳞和剥皮非新鲜的黄花鱼，其鳞片松弛容易脱落4；1黄鱼要蒸15到20分钟2如果用高压锅蒸则需要10分钟左右，建议小火慢蒸，而在10分钟时口感最为劲道蒸的时候水不用太多，锅盖一定盖上防止热量流失，建议先将姜丝蒸8分钟再放入黄鱼肚中，这样可以去腥，使酱料更；是在制作红烧大黄鱼时，夹不动肉是因为肉质很紧实，肌肉纤维没有熟，大黄鱼主要分布于越南中部到韩国，日本以及中国黄海南部地区 。
1黄鱼蒸8分钟左右2大黄鱼清蒸的时间需要考虑大黄鱼的大小，普通大小的大黄鱼一般蒸8分钟左右为宜这个时间的大黄鱼比较鲜嫩可口，肉质十分滑嫩如果鱼比较大，或者是不喜欢吃太鲜的鱼肉，可以适量延长时间，一般10分；1黄鱼煮15到20分钟会熟2炖小黄鱼的时间是由小黄鱼的大小决定的，体长5厘米的小黄鱼最常见，炖15分钟就可以熟，这时候的鱼肉是最鲜嫩的超过5厘米的小黄鱼，就比较大了，可以适当延长到20分钟，时间再长一点，小 。
1蒸黄鱼一般是水开上汽后，大火蒸810分钟左右2清蒸黄鱼是一道美味的菜肴，主要材料包括黄鱼葱姜丝老抽料酒等3清蒸黄鱼是不可多得的一道下酒好菜，口味清淡肉质鲜美原汁原味，尤其适合搭配老酒；不新鲜的鱼眼角膜起皱，鳃盖易于揭开，鳃色变暗呈淡红色，黏液有异味，肌肉稍松软，手指压后凹陷不能立即回复体表黏液多不透明，鳞片光泽较差且易脱落另外，市场上还有一种很容易同正宗的黄花鱼混淆的大黄鱼，不过它们的；是的，如果还有点儿硬，那就是没熟黄花鱼用炖煮的方法的话需要1015分钟，如果黄花鱼的个头比较大，那么时间还需要增加一点，这样炖出来的黄花鱼会更加入味，并且肉也不会老炖黄花鱼的做法 材料黄花鱼，盐，油，料酒；1辨别是否染色购买黄花鱼的时候，可以用手指或白色纸巾在黄花鱼的身上擦一下，看是否留下颜色而冷冻成块的染色黄花鱼，冰面有时也会呈现黄色2颜色不同真黄花鱼的黄颜色较淡较柔和，而假黄花鱼的颜色普遍着色较；眼珠变成白色的，就熟了 。
【怎么判断黄鱼熟没熟】
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