用料：青椒3到4只 ， 杏鲍菇2只 ， 大蒜瓣4到5瓣 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 盐适量 。
具体做法：
【青椒素炒杏鲍菇】1、将青椒切成细条状或薄片 。将杏鲍菇洗净 ， 切细条状 ， 较好入味 ， 将大蒜瓣轻拍去皮 ， 切丁；
2、在热锅中加入一些食用油 ， 待油热时 ， 加入切好的大蒜爆香；
3、大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒 ， 加入少许食盐 ， 让青椒入味 ， 脱水；
4、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇 ， 大火翻炒 。再加入盐 ， 生抽调味 ， 加入少许老抽调色；
5、之后加入少许鸡精拌炒均匀即可 。
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