1、取适量的青果 ， 将青果破碎 ， 按照比例加入纯净水 。
2、按10:3加入白砂糖 ， 糖可以先加一半 ， 发酵几天再加另外一半 。加一点点柠檬汁 ， 酸度可以自己尝尝看 。然后加入酿酒酵母 ， 一定要加入适合的量 ， 不然效果可能并不是很好 。
3、发酵和分离 。发酵温度应控制在20°～30℃比较好 ， 发酵过程一般是5～20天 ， 发酵温度在25~28时大概7天左右 。当发酵表面平静不冒泡了 ， 进行渣和酒的分离 。分离后静放几个月 ， 基本就可以了 。
4、倒桶 ， 倒桶去掉桶底的沉酒泥 ， 然后满桶储存几个月就可以喝了 。
【青果酒是怎样泡制的】5、装瓶 ， 满桶储存几个月可以分装到小瓶 ， 这样方便的后面喝 。装瓶是只留一点点空间 ， 不能留太多空气在瓶中不然酒容易氧化 ， 坏掉 。
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