1 很单纯的你的下火太小,所以才会连中间最难熟的部位都熟了,底部和周围却还不够你可以看看是否你的下火热源有故障,或者忘了将蛋糕放下层这种厚度的蛋糕几乎都放下层2 蛋糕面糊没搅拌均匀油水沉淀了 。
食材 主料 鸡蛋 两个 酸奶 35克 低粉 45克 辅料 色拉油 25克 糖粉 30克 步骤 1酸奶跟色拉油搅匀2加蛋黄搅匀3筛入低粉4采用按压的方式搅匀,尽量不要划圈,容易出筋,就不敢发了5蛋白加几滴醋或 。
【酸奶戚风蛋糕】第三步哈哈一个蛋糕,二种口感,添加了巧克力粉,很香的,一定要去试一下原材料低筋粉55克,巧克力粉1勺子,蛋白质2个,鸡蛋黄2个,食用油32克,自做粘稠酸奶64克,糖鸡蛋黄用10克,糖蛋白质用30克 。
![酸奶戚风蛋糕](http://pic.yunnanlong.com/230221/110A41H0-0.jpg)
浓郁的酸奶制作的蛋糕组织会更细腻柔软,牛奶制作的蛋糕奶香味儿会更浓郁哦 。
![酸奶戚风蛋糕](http://pic.yunnanlong.com/230221/110A4C31-1.jpg)
1备好老酸奶,这是没有放糖的2分离好蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄加入糖10克和油拌匀3加入老酸奶拌匀4筛入低粉切拌均匀5拌好的蛋黄糊备用6蛋清先加入白醋打发,然后再分三次加 。
酸奶蛋糕用酸奶制作,戚风蛋糕则是用纯牛奶从制作上看,酸奶蛋糕与戚风蛋糕的制作和配方差不多,操作上也简单,只是液体量略多些而面粉量稍少点,酸奶蛋糕用酸奶制作,戚风蛋糕则是用纯牛奶 。
酸奶戚风蛋糕酸奶46g,玉米油25g,低筋面粉45g,蛋黄40g,蛋白80g,糖35g,柠檬汁几滴 制作步骤第一步取三个鸡蛋,蛋黄和蛋白分离然后各自称量出40g,80gtips我用了三个大个头的鸡蛋,蛋白和蛋黄分离各自 。
无油酸奶戚风蛋糕食材列表原味浓酸奶150g冷藏后的鸡蛋6个低筋面粉120g白砂糖50g1准备好做蛋糕所需要的食材,鸡蛋用的是普通的红皮鸡蛋,个头不大,所以用了6个,如果个头大,5个也可以的制作戚风 。
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