福州特色菜 _云知道

第一种，沙县扁肉沙县扁肉是福建沙县的一种小吃它的形状类似于馄饨它的皮薄馅多，晶莹剔透，清香可口沙县扁肉于1997年获得“中华名小吃”称号，是福建最受欢迎的小吃之一第二种是冻笋冻笋是福建泉州的一种特。
福州特色美食有七星鱼丸荔枝肉佛跳墙十香醉排骨肉燕福州锅边糊1七星鱼丸七星鱼丸是福建福州市著名的特色名菜之一在福州，到美食街走一圈，鱼丸总不会缺席这道七星鱼丸吃起来咸鲜可口，还内有乾坤，鱼肉经。
1佛跳墙这个是福州特色菜中当之无愧的帝王佛跳墙起源于福州，其原料很多，有十几种，里面含有鲍鱼海参鱼唇牦牛皮胶杏鲍菇蹄筋花菇墨鱼瑶柱鹌鹑蛋等2鱼丸这是福州人最常吃的小吃，其以包心。
锅边糊也是一道非常有特点的菜，这也是福建省福州市当地非常有特色的一道小吃，当地人都是把锅边糊当做早点的福建捞化其实就是煮米粉，和湖南米粉不同的是，福建捞化的口味会比较清淡所以如果不太能吃辣的人可以尝一下捞化。
1佛跳墙佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的2沙茶面沙茶面是我国福建省厦门市的一道传统美食，口感咸鲜微辣，慢慢品味还能嚼着淡淡的。
1佛跳墙说到福州的特色美食，最知名的就是佛跳墙了，到福建不吃佛跳墙，就好比到长沙没吃臭豆腐1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热佛跳墙还接待过。
福州特色小吃佛跳墙是福州特色菜中最出名的，原料有十几种，味道好极了捞化是福建福州著名的小吃，享誉中外，芋泥是福建省闽菜中的传统甜食之一鱼丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厌，福州的特色小吃在省内独树一帜。
我国各个菜系由于风俗地域不同也表现出不同的风味，形成了不同的风格其中名不见经传的福建特色菜堪称味道绝美下面就让我们一起看看怎样的福建文化才会产生如此的美味吧葱肉饼葱肉饼，福州传统风味小吃以面粉为主料。
第三种，福州肉燕福州肉燕是福建福州的传统小吃，属于闽菜肉燕又叫太平燕福州人过年婚宴必吃太平燕，寓意平安有句话叫“无燕不成席，无燕不成年”颜皮是用肉末和红薯粉做成的，薄如白纸，比扁皮还薄其色。
红糟醉香鸡，为福州传统名菜制法是将精选的白嫩田鸡下水锅用微火水不得沸煮透捞起放凉后，切块腌制醉汁制法是将味精精盐红糟五香粉绍酒白糖鸡汤混合搅匀而成此菜色泽红润透白，软嫩醇香，甜酸。

福建的招牌特色菜有沙茶面光饼土笋荔枝肉海蛎饼蚵仔煎福州鱼丸佛跳墙等以福州菜肴和闽南菜肴为代表的闽菜，在中华民族烹任文化宝库中占有重要的一席，是中国的八大菜系之一，素以选料精细刀工严谨口味。

这道菜非常考验福州菜功力喔，是一道不容易制作的菜肴也要趁热快吃因为海蜇炒好后，久置会出水，影响口感脆嫩可口，火候精当4锅边鼎边糊又称锅边糊，鼎边垂，福建特色著名佳点，风味小吃，分为福州锅边糊和漳州。
佛跳墙起源于福州，佛跳墙的原料很多，有十几种，里面含有鲍鱼海参鱼唇牦牛皮胶杏鲍菇蹄筋花菇墨鱼瑶柱鹌鹑蛋等要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到。
地址花巷肉松推荐菜肉松油酥肉松三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香现在花巷内有三家福州老牌的肉松店。