爆腌鸡蛋怎么做好吃 _云知道

腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，生活在农村的小伙伴，几乎都吃过，原来生活条件不好，就指望这个下饭下酒，分享一种简易的腌鸡蛋方式，家中鸡蛋鸭蛋的都能操作，越是新手越容易操作，让你一次就成功腌鸡蛋的方法准备食材鸡蛋6；第一步首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的第二步将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白；腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，是一道特色风味小吃，它什么时候诞生的我不清楚，只知道奶奶每年都要腌，肉质鲜滑，咸鲜甘香，个个冒油，还记得小时候，家里农活忙的时候，我去地里送饭，年纪小也不会炒菜，爸妈总是叮嘱我，煮几；1食盐水腌蛋腌渍时先将食用盐溶解沸水，以呈饱和为度便是食盐水有点咸苦待食盐水制冷，将清洗晾晒的生鸡蛋，一只只地放进食盐水中，并在食盐水中倒进纯粮酒一小盅，密封性坛口，30 天左右就可以开坛取下；调味食盐步骤 1 用的是62度的白酒，如果你有度数更高，那效果更好，白酒主要起杀菌消毒的作用，还有一种56度的也行2 鸡蛋新鲜的就行，第一步先清洗干净，擦掉表面杂质，然后晾干水分，记住一定要风干，腌鸡蛋不能。

在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以然后滚上一层盐用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级；1爆腌鸡蛋的做法烧开一锅水没有冷水放蛋，怕不好控制时间，建议新手们采纳水开放蛋，蛋要先洗干净，严格控制时间在45分钟之内，否则蛋老了会影响口感大概45分钟关火，撒入腌制咸菜用的粗粒盐手抓一；每年冬天来临前，家家户户就会腌鸡蛋，已经成为了一种习俗，腌出来的鸡蛋肉质鲜嫩咸鲜可口，尤其是鸡蛋黄晶莹黄透，里面的黄汁像油一样流出来，特别好吃，不管是搭配面食还是米饭都非常下饭，也是很多人比较喜欢吃的原因。

1腌鸡蛋需要先将鸡蛋清洗干净，并晾干表面上的水分，然后把鸡蛋用温水加盐浸泡30分钟，接着用白酒浸鸡蛋20分钟，2再将白酒浸泡的鸡蛋从泡酒盆里拿出，放在盐堆里，最后将粘满细盐的鸡蛋用保鲜膜块密封包紧严实，放在。
最后我们也要把准备好的鸡蛋，将鸡蛋放到太阳底下爆晒上三天，再把鸡蛋取回家，放到阴凉的地方放上一个月以后，就可以进行食用了总结好了，以上的正确腌鸡蛋方法，就分享到这里了，只要按照这个方法，去对鸡蛋进行腌制；酒会刺激蛋黄出油鸡蛋腌越久，蛋清越咸，而蛋黄油越多有人喜欢老腌蛋腌制时间长，有人喜欢爆腌蛋腌制时间短超过20天，蛋就会过咸，不过，可以只吃蛋黄，蛋清用来炒米饭做汤面入肉馅等等，就是做盐用；待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃2白酒浸腌蛋，浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在。
1原料鸡蛋盐白酒2做法步骤准备鸡蛋白酒半碗盐半碗保鲜膜坛子鸡蛋选择新鲜且完好的，洗干净，控干水分3首先，把鸡蛋先在白酒里，等待2030秒，不用特别较真，差不多就行，保证鸡蛋整体浸湿；调味食盐 1我用的是62度的白酒，如果你有度数更高，那效果更好，白酒主要起杀菌消毒的作用，还有一种56度的也行2鸡蛋新鲜的就行，第一步先清洗干净，擦掉表面杂质，然后晾干水分，记住一定要风干，腌鸡蛋不能带；腌咸鸡蛋的方法如下把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。