油温七成热，放入鸡排，炸3分钟翻个面，再炸2分钟捞出，配上番茄酱请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 。
1鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的2加料酒和盐腌15分钟，也可以加点胡椒或者孜然，不过我喜欢原味的3鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的 。
2然后用刀炫下几片来最好薄一些，太厚容易炸不烂3后用刀背在鸡片上这样左右压一下，让其能更加入味4然后加入少许的盐，少许鸡粉再倒入一勺料酒5用手抓一下，让鸡排沾的料酒均匀一些6然后把 。
【油炸鸡排怎么做】
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