青菜不能和什么一起吃


青菜不能和什么一起吃


1、菠菜和豆腐:豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质 , 而菠菜中则含有草酸 , 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质 , 而且还易导致结石症 。
2、菠菜+黄瓜 。黄瓜含有维生素C分解酶 , 而菠菜含有丰富的维生素C , 所以二者不宜同食 。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 。
3、菠菜和猪肝:菠菜不宜炒猪肝 。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质 , 一旦与含维生素c较高的菠菜结合 , 金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值 。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质 , 不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃 。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收 。
4、菠菜和牛奶:菠菜等含草酸较多的蔬果 , 会与钙结合成不溶性的沉淀 , 影响牛奶中钙质的吸收 。
【青菜不能和什么一起吃】5、菠菜和乳酪:菠菜与乳酪相克 。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收 。

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