石斑鱼属鲈形目 ， 背鳍较圆 ， 身上的花纹是实心点多而且较小 ， 体长椭圆形稍侧扁 。口大 ， 具辅上颌骨 ， 牙细尖 ， 有的扩大成犬牙 。体被小栉鳞 ， 有时常埋于皮下 。背鳍和臀鳍棘发达 ， 尾鳍圆形或凹形 ， 体色变异甚多 ， 常呈褐色或红色 ， 并具条纹和斑点 ， 为暖水性的大中型海产鱼类 。
【青斑鱼和石斑鱼的区别】青斑鱼 ， 背鳍较突出 ， 身上的花纹是实心点少而且较大 ， 紫青低纹鮨 ， 鮨科低纹鮨属 。主要产地为大西洋热带地区 ， 主要栖息在大西洋西部地区 。体色以蓝色为基色 ， 蓝绿条纹垂直分布全身 。
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