怎样识别新鲜羊肚菌的好坏( 二 )
按照2019年行情 ， 价格一般在8001000元斤不等 ， 剪脚的在1500元斤左右 ， 野生的可达2000元斤 ， 人工种植的鲜品价格在120160元斤左右 ， 而干品则要800元斤左右羊肚菌富含多种人体需要的氨基酸和有机锗 ， 具补肾；观察羊肚菌的菌盖 ， 如果菌盖已经打开的话 ， 则说明该羊肚菌过于成熟 ， 口感比较差闻一闻羊肚菌的气味 ， 如果有一股酸味的话 ， 则说明该羊肚菌已经变质了 ， 不宜食用仔细观察羊肚菌 ， 如果该羊肚菌的结构不完整的话 ， 则说明为；化痰理气和补肾壮阳 ， 对身体具有很好的滋补效果泡发方式 市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品 ， 味道也更加醇厚干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用 。
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