在前半程焖煮的时候不加盖，让剩余的鸭腥味随着蒸汽挥发，在后半程的时候可以加盖5为什么盐要分2次吗如果开始加太多的盐，盐分会让鸭肉变柴，但是开始比加一点盐入底味的话，后期就会很难把盐分煮进鸭肉里面，所以 。
【鸭子怎么做味道最好】鸭子怎么做比较好吃 1准备切好的鸭肉，凉水下锅，加入葱姜花椒，再倒入适量料酒，水开以后焯水三分钟，然后捞出用凉水清洗干净，放盆里备用2接着准备一些辅料清洗干净的小葱切成段，再准备半个青椒清洗干净 。
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