巧果
原料：面粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克。
工具：木制巧饼模
做法：
1、 将面粉，糖，酵母，混合均匀后，加入牛奶，充分揉成光滑的面团，覆盖发酵 。
2、 发酵至1、5倍大时，取出，再充分揉面，排出气泡，重新揉成光滑面团 。
3、 将面团揉成长条形，分切成若干个剂子 。
4、 将模具内先撒满面粉，转匀再倒出多余面粉 。
5、 将小面剂子放入模子内，按压结实，用利刀沿模子表面平切去多余的面后，再按压结实 。
6、 将模子反过来，敲案板，扣出小面坯 。
7、 平底锅小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入，最后放入中间位置 。
【巧果的做法】8、小火干烙，至两面上色均匀即可完成 。
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